Простой рецепт приготовления любимого многими слоёного салата «Сельдь под шубой», со свёклой, картофелем, морковью и луком.
Продукты:
| Сельдь (филе) — 300 г |
| Свекла (крупная) — 1 шт. (400 г) |
| Картофель — 4 шт. |
| Морковь — 2 шт. |
| Лук белый салатный — 1 шт. |
| Майонез — 100 г |
| Соль (по желанию) — по вкусу |
Пошаговый рецепт Сельдь под шубой
- Подготовьте необходимые продукты для салата. Овощи хорошо вымойте. Отделите филе сельди от кожи и костей или купите готовое (сейчас на прилавках магазина очень большой выбор готового филе сельди для салата). Как выбрать филе сельди для салата
- В большой кастрюлю положите картофель и морковь, залейте водой и отварите овощи до готовности (примерно 20 — 30 минут; готовность овощей проверяйте ножом или вилкой).
- Отдельно в маленькую кастрюльку положите свеклу, залейте водой и варите до готовности (в зависимости от размера свеклы это может занять около 50 минут; время от времени подливайте воду по надобности).
- Пока овощи варятся, нарежьте филе сельди мелкими кубиками. Репчетый лук нарежьте очень мелко или по желанию.
- Когда овощи будут Готовы — картофель и морковь — очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Свекла пока еще варится.)
- В подходящую посуду для слоеного салата «Селёдка под шубой» первым слоем выкладываем натертый картофель (немного картофеля оставляем). Посыпаем его нарезанным луком по вкусу.
Смазываем майонезом. - На слой картофеля с луком выкладываем нарезанную селёдку.
- На сельдь выкладываем еще один тонкий слой картофеля, смазываем майонезом.
(Если будете готовить не совсем классический вариант салата «Селёдка под шубой», то на данном этапе картофель можно заменить слоем отварного яичного белка или натертого твердого сыра.) - На второй слой картофеля выкладываем слой натертой моркови, слегка смазываем майонезом.
- К этому времени должна свариться свекла. Остужаем ее (в холодной воде), очищаем и натираем на крупной терке.
- Последним слоем салата выкладываем свёклу и смазываем майонезом. Накрываем салат «Сельдь под шубой» пищевой пленкой и даем салату пропитаться. Салат нужно поставить в холодильник примерно на 2 часа.
